Orzo courgette is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. Het is een heerlijke combinatie van orzo, courgette, knoflook, ui, kruiden en Parmezaanse kaas. Dit recept is een geweldige manier om de smaken van deze ingrediënten samen te brengen en een heerlijke maaltijd te creëren.
Ingrediënten:
– 200 gram orzo
– 2 courgettes, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– 1 theelepel gedroogde peterselie
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
1. Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de orzo toe. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
3. Voeg de courgetteblokjes toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de gedroogde kruiden toe en bak nog een paar minuten.
5. Voeg de gekookte orzo toe en roer goed om.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Verdeel de orzo courgette over 4 borden en bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas.
8. Serveer direct.