Noedels met kip is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. Met deze simpele ingrediënten kun je een heerlijke maaltijd maken die iedereen zal smaken.
Ingrediënten:
– 300 gram noedels
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 eetlepel gedroogde oregano
– 1 eetlepel gedroogde basilicum
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 eetlepel tomatenpuree
– 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Voeg de ui, knoflook, paprika, oregano en basilicum toe aan de pan en bak tot de ui glazig is.
4. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, Parmezaanse kaas, zout en peper toe en roer goed door.
5. Voeg de kip en de noedels toe en roer alles goed door elkaar.
6. Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
7. Serveer de noedels met kip met wat extra Parmezaanse kaas erover.