Muesli koekjes zijn een heerlijke snack die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn gezond, lekker en makkelijk te maken. Deze koekjes zijn een perfecte snack voor tussendoor of als ontbijt. Ze zijn ook een geweldige manier om je kinderen wat extra voedingsstoffen te geven. Met deze recept kun je muesli koekjes maken die heerlijk smaken en vol zitten met voedingsstoffen.
Ingrediënten:
– 2 kopjes havermout
– 1 kopje gedroogde cranberry’s
– 1 kopje gedroogde abrikozen
– 1 kopje gedroogde rozijnen
– 1 kopje gesneden amandelen
– 1/2 kopje kokosrasp
– 1/2 kopje honing
– 1/4 kopje kokosolie
– 1 theelepel vanille extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de havermout, cranberry’s, abrikozen, rozijnen, amandelen en kokosrasp in een grote kom.
3. Voeg de honing, kokosolie en vanille extract toe en meng alles goed door elkaar.
4. Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier.
5. Neem een lepel en maak kleine koekjes van het mengsel.
6. Bak de koekjes in de oven gedurende 15-20 minuten.
7. Laat de koekjes afkoelen en geniet ervan!