Met mandarijnen kun je een heerlijke, frisse salade maken. Deze salade is eenvoudig te maken en is een perfecte aanvulling op een maaltijd. Het is een gezonde optie die je kunt serveren als bijgerecht of als een lichte maaltijd. Hieronder volgt het recept.
Ingrediënten:
– 2 mandarijnen, geschild en in plakjes gesneden
– 1/2 komkommer, in plakjes gesneden
– 1/2 rode ui, fijngehakt
– 1/4 kopje gehakte peterselie
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Meng de mandarijnen, komkommer, ui en peterselie in een grote kom.
2. Voeg de olijfolie, citroensap, zout en peper toe en meng alles goed.
3. Serveer de salade direct of laat het een paar uur in de koelkast staan om de smaken te laten intrekken.
Eet smakelijk!