Currypasta is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die je in een mum van tijd kunt bereiden. Het is een geweldige manier om je favoriete groenten en kruiden te combineren met een heerlijke currypasta. In dit recept gebruiken we kip, paprika, ui, knoflook en een heerlijke currypasta om een smaakvolle maaltijd te maken.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 paprika’s, in blokjes gesneden
– 1 ui, in dunne ringen gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels currypasta
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1/2 kopje water
– 1/2 kopje kokosmelk
– 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de kip, paprika, ui en knoflook toe en bak deze gedurende 5 minuten.
3. Voeg de currypasta, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe en bak nog eens 2 minuten.
4. Voeg het water en de kokosmelk toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
5. Voeg de koriander toe en laat nog eens 5 minuten koken.
6. Serveer de currypasta met rijst of naanbrood.