Burrata is een heerlijke Italiaanse kaas die een zachte, romige smaak heeft. Het is een perfecte manier om je maaltijd te verrijken met een vleugje Italiaanse flair. In dit recept combineer je burrata met een paar andere ingrediënten om een heerlijke, smaakvolle salade te maken.
Ingrediënten:
– 2 burrata
– 2 tomaten, in plakjes gesneden
– 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
– 1/4 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1/4 kopje olijfolie
– 2 eetlepels balsamicoazijn
– 1 eetlepel verse basilicum, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de plakjes tomaat, ui en komkommer op een bakplaat. Bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
3. Bak de groenten in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
4. Verdeel de gebakken groenten over twee borden.
5. Verdeel de burrata over de borden.
6. Bestrooi de salade met balsamicoazijn, basilicum, zout en peper.
7. Serveer de salade meteen.
Eet smakelijk!