Menemen is een heerlijk Turks gerecht dat bestaat uit gebakken eieren, uien, paprika’s, tomaten en kruiden. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een paar minuten kunt bereiden en dat een heerlijke smaak heeft. Hieronder volgt een recept voor menemen.
Ingrediënten:
– 2 eieren
– 1 ui, fijngehakt
– 1 rode paprika, in kleine stukjes
– 2 tomaten, in kleine stukjes
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel zout
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten.
3. Voeg de paprika toe en bak deze nog 2-3 minuten.
4. Voeg de tomaten toe en bak deze nog 2-3 minuten.
5. Voeg de paprikapoeder, komijnpoeder en zout toe en roer goed door.
6. Voeg de eieren toe en bak de menemen totdat de eieren gaar zijn.
7. Serveer de menemen warm met wat brood.