Mapo Tofu is een klassieke Chinese maaltijd die al eeuwenlang wordt gegeten. Het is een heerlijke combinatie van tofu, chilipepers en een saus gemaakt van sojasaus, suiker, sesamolie en gefermenteerde bonenpasta. Het is een geweldige maaltijd die eenvoudig te maken is en een heerlijke smaak heeft. Hier is een recept voor Mapo Tofu dat je thuis kunt maken.
Ingrediënten:
– 300 gram tofu
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel suiker
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel gefermenteerde bonenpasta
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 rode chilipepers, gehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 1/2 kopje water
– 1 eetlepel maïzena
– 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
– 1 eetlepel gesneden lente-uitjes
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een wok of grote koekenpan. Voeg de knoflook en chilipepers toe en bak tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg de tofu toe en bak tot deze lichtbruin is.
3. Voeg de sojasaus, suiker, sesamolie en gefermenteerde bonenpasta toe en roer goed.
4. Voeg het water toe en laat het mengsel aan de kook komen.
5. Voeg de maïzena toe en roer goed tot de saus dikker wordt.
6. Voeg de sesamzaadjes en lente-uitjes toe en roer goed.
7. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveer de Mapo Tofu met rijst of noodles.