Mandarijn met kokos is een heerlijk, verfrissend en gezond dessert. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten kunt maken. Het is een perfecte manier om de zoete smaak van mandarijnen te combineren met de romige smaak van kokos. Het is een geweldige manier om je maaltijd af te sluiten of om een lekker tussendoortje te maken. Hier is hoe je het maakt.
Ingrediënten:
– 2 mandarijnen, geschild en in partjes gesneden
– 2 eetlepels kokosrasp
– 2 eetlepels honing
– 2 eetlepels vers citroensap
– 2 eetlepels amandelmelk
– 2 eetlepels kokosolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Leg de mandarijnpartjes op een bakplaat en bestrooi ze met de kokosrasp.
3. Bak de mandarijnpartjes in de oven gedurende 10 minuten.
4. Verwarm de kokosolie in een kleine pan op middelhoog vuur.
5. Voeg de honing, citroensap en amandelmelk toe en roer goed.
6. Haal de mandarijnpartjes uit de oven en giet de kokos-honing-saus erover.
7. Serveer de mandarijn met kokos warm of koud.