Makreel salade is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen, met een frisse, zilte smaak van de makreel, gecombineerd met de knapperige groenten en de zachte, romige dressing. Dit recept is een eenvoudige manier om een heerlijke salade te maken die je helemaal naar je zin kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 blikken makreel in olie
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 1 komkommer, in blokjes gesneden
– 1 rode ui, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel honing
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Giet de olie uit de blikken makreel en verdeel de vis over twee borden.
2. Voeg de tomaten, komkommer en ui toe aan de borden.
3. Meng de olijfolie, citroensap, mosterd, honing en balsamicoazijn in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe.
4. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
5. Garneer de salade met de fijngehakte peterselie.
6. Serveer de salade direct.