Linzensoep

Linzensoep is een heerlijke, voedzame maaltijd die gemakkelijk te maken is. Het is een perfecte manier om een gezonde maaltijd te bereiden met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt. Deze linzensoep is een klassieker die je zeker eens moet proberen. Het is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die je hele gezin zal waarderen.

Ingrediënten:

– 2 eetlepels olijfolie

– 1 ui, fijngesneden

– 2 teentjes knoflook, fijngesneden

– 1 theelepel komijn

– 1 theelepel kurkuma

– 1 theelepel paprikapoeder

– 1 blik linzen (400 gram), uitgelekt

– 1 liter groentebouillon

– 1 blik tomatenblokjes (400 gram)

– 1 theelepel zout

– 1 theelepel peper

– 1 eetlepel citroensap

– 2 eetlepels verse koriander, fijngesneden

Bereidingswijze:

1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui glazig is.

2. Voeg de komijn, kurkuma en paprikapoeder toe en bak nog een paar minuten.

3. Voeg de linzen, bouillon, tomatenblokjes, zout en peper toe en breng aan de kook.

4. Laat de soep zachtjes koken tot de linzen gaar zijn, ongeveer 20 minuten.

5. Voeg het citroensap en de koriander toe en roer goed door.

6. Breng de soep op smaak met zout en peper.

7. Serveer de soep met wat extra koriander en een scheutje olijfolie.

Eet smakelijk!

Linzensoep

Geef een reactie

Schuiven naar boven