Koolhydraatarme maaltijden zijn een geweldige manier om gezond te eten en je lichaam te voeden. In dit recept maak je een heerlijke koolhydraatarme maaltijd met kip, groenten en een lekkere saus. Het is een eenvoudig recept dat je in een mum van tijd klaar hebt. Je kunt het als lunch of diner eten en het is ook nog eens gezond. Dit recept is een geweldige manier om je koolhydraatarme dieet te volgen.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 blikje tomatenblokjes
– 1 eetlepel Italiaanse kruiden
– 1 eetlepel oregano
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie. Bestrooi met zout en peper. Bak de kip in de oven gedurende 20 minuten.
3. Verwarm intussen een koekenpan met wat olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de paprika, courgette en tomatenblokjes toe en bak alles gedurende 5 minuten.
4. Voeg de Italiaanse kruiden, oregano en balsamicoazijn toe en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes bakken.
5. Haal de kip uit de oven en serveer met de groenten en saus.
Eet smakelijk!