Lasagne groente is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Het is een gerecht dat veel groenten bevat, zoals courgette, aubergine, paprika en champignons. Het is een heerlijke maaltijd die je met je hele gezin kunt delen. Hieronder volgt het recept voor lasagne groente.
Ingrediënten:
– 500 gram lasagnebladen
– 2 courgettes
– 2 aubergines
– 2 paprika’s
– 250 gram champignons
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook
– 500 ml tomatensaus
– 250 ml crème fraîche
– 100 gram geraspte kaas
– Olijfolie
– Peper en zout
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de courgettes, aubergines, paprika’s, champignons en uien in kleine stukjes.
3. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg vervolgens de groenten toe en bak deze 5 minuten.
4. Voeg de tomatensaus toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
5. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg hierin een laag lasagnebladen.
6. Voeg hierop een laag groenten en een laag crème fraîche. Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn.
7. Bestrooi de bovenste laag met geraspte kaas en zet de ovenschaal in de oven.
8. Bak de lasagne groente in ongeveer 25 minuten gaar.
9. Serveer de lasagne groente met een frisse salade.
Eet smakelijk!