Lange vingers zijn een heerlijke traktatie die je gemakkelijk thuis kunt maken. Ze zijn licht en luchtig, met een krokante buitenkant en een zachte binnenkant. Deze lange vingers zijn gevuld met een zoete, romige vulling die het perfecte contrast vormt met de krokante buitenkant. Hieronder volgt een recept voor lange vingers met een zoete vulling.
Ingrediënten:
– 250 gram bloem
– 125 gram boter
– 2 eetlepels suiker
– 2 eieren
– 2 eetlepels melk
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel vanille-extract
Voor de vulling:
– 250 gram roomkaas
– 2 eetlepels suiker
– 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng de bloem, boter, suiker, eieren, melk, bakpoeder en vanille-extract in een kom tot een glad deeg.
3. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 5 mm.
4. Snijd het deeg in lange vingers van ongeveer 5 cm breed.
5. Leg de lange vingers op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak de lange vingers in de oven gedurende 10-15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
7. Laat de lange vingers afkoelen.
8. Meng de roomkaas, suiker en vanille-extract in een kom tot een glad mengsel.
9. Bestrijk de lange vingers met het roomkaasmengsel.
10. Serveer de lange vingers meteen of bewaar ze in de koelkast tot gebruik.