Lactosevrije gerechten zijn een geweldige manier om te genieten van een lekkere maaltijd zonder de symptomen van lactose-intolerantie. In dit recept maken we een heerlijke, lactosevrije maaltijd met kip, groenten en rijst. Het is een eenvoudig en gezond gerecht dat iedereen kan maken.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 paprika, in blokjes
– 1 wortel, in plakjes
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 kopjes rijst
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bestrooi met zout, peper, komijnpoeder, paprikapoeder en kurkuma.
3. Bak de kip in de oven gedurende 20 minuten.
4. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook, paprika en wortel toe en bak gedurende 5 minuten.
5. Voeg de rijst toe en bak gedurende 2 minuten.
6. Voeg 2 kopjes water toe en breng aan de kook.
7. Zet het vuur laag en laat de rijst gedurende 15 minuten zachtjes koken.
8. Serveer de kip met de rijst en groenten.