Koolhydraatarme ontbijtgerechten zijn een geweldige manier om je dag gezond en energiek te beginnen. Ze zijn laag in koolhydraten, maar rijk aan eiwitten, vezels en gezonde vetten. In dit recept maken we een koolhydraatarm ontbijt met een combinatie van eieren, groenten, kaas en avocado. Het is een heerlijk, voedzaam ontbijt dat je energie geeft voor de hele dag.
Ingrediënten:
– 2 eieren
– 2 eetlepels olijfolie
– 1/2 komkommer, in dunne plakjes
– 1/2 rode paprika, in dunne plakjes
– 1/4 kop geraspte kaas
– 1/2 avocado, in plakjes
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de eieren toe en bak ze tot ze gaar zijn.
3. Voeg de komkommer en paprika toe en bak ze 2-3 minuten.
4. Voeg de geraspte kaas toe en bak nog 1-2 minuten.
5. Serveer de eieren met de groenten en de plakjes avocado.
6. Breng op smaak met zout en peper.
Eet smakelijk!