Kook schuim is een leuke en eenvoudige manier om een lekkere maaltijd te maken. Het is een gerecht dat bestaat uit kleine stukjes vlees, groenten en kruiden die worden gekookt in een kookpan met een laagje schuim. Het resultaat is een heerlijke, smeuïge maaltijd die je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Hieronder volgt een recept voor kook schuim.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in kleine stukjes gesneden
– 2 uien, in dunne ringen gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1 liter kippenbouillon
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote kookpan en voeg de uien, knoflook, wortels en tomaten toe. Bak de groenten op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
2. Voeg de kip toe en bak deze gedurende 5 minuten mee.
3. Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, kurkuma, zout en peper toe en roer goed door.
4. Voeg de kippenbouillon toe en breng het geheel aan de kook.
5. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
6. Verlaag het vuur en laat het geheel nog eens 10 minuten zachtjes koken.
7. Verwijder de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen.
8. Giet het geheel in een blender en mix het tot een gladde massa.
9. Giet het geheel terug in de pan en verwarm het op middelhoog vuur.
10. Roer het geheel regelmatig en laat het schuimen.
11. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
12. Serveer het kook schuim met wat vers brood.
Eet smakelijk!