Kokosrijst is een heerlijk, exotisch gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van kokosmelk, rijst en kruiden die een heerlijke smaak en textuur geven. Het is een perfecte maaltijd voor een zomerse avond of als bijgerecht bij een feestelijke maaltijd. Hieronder volgt een recept voor kokosrijst.
Ingrediënten:
– 1 kopje basmatirijst
– 1 kopje kokosmelk
– 1 eetlepel kurkuma
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel koriander
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1 theelepel kaneel
– 1 theelepel chili poeder (optioneel)
Bereidingswijze:
1. Breng 2 koppen water aan de kook in een grote pan.
2. Voeg de rijst toe en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Voeg de kokosmelk, kurkuma, zout, komijn, koriander, gemberpoeder, kaneel en chili poeder toe aan de pan en roer goed.
4. Laat de rijst op laag vuur koken totdat de kokosmelk is opgenomen en de rijst gaar is.
5. Serveer de kokosrijst warm met je favoriete gerechten.