Kokoscake is een heerlijke, luchtige cake die perfect is voor een verjaardag of een andere speciale gelegenheid. Deze cake is gemaakt met vers geraspte kokos, wat het een heerlijke smaak en textuur geeft. Het is een eenvoudig recept dat iedereen kan maken, dus waarom niet een kokoscake maken voor je volgende speciale gelegenheid? Hier is hoe je het maakt.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1 kopje suiker
– 1/2 kopje boter, gesmolten
– 2 eieren
– 1/2 kopje melk
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 kopje geraspte kokos
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
2. Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
3. In een andere kom, klop de suiker en boter samen tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren, melk en vanille-extract toe en klop tot het goed gemengd is.
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot het goed gemengd is.
5. Voeg de geraspte kokos toe en meng tot het goed gemengd is.
6. Vet een cakevorm in en giet het beslag erin.
7. Bak de cake gedurende 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
8. Laat de cake afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Geniet van je heerlijke kokoscake!