Kipcocktail is een heerlijk en gezond gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een lekkere combinatie van kip, groenten, saus en kruiden. Het is een perfecte maaltijd voor een avondmaaltijd of een lunch. In dit recept leer je hoe je een heerlijke kipcocktail kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngehakt
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 paprika, in blokjes gesneden
– 1 wortel, in plakjes gesneden
– 1 blikje mais
– 1 blikje tomatenpuree
– 1 eetlepel Worcestersaus
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 1/2 kopje kippenbouillon
– 1/2 kopje mayonaise
– 1/2 kopje slagroom
– 1/2 kopje geraspte kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, paprika, wortel en kip toe. Bak de kip en groenten gedurende 5 minuten.
3. Voeg de mais, tomatenpuree, Worcestersaus, paprikapoeder, oregano, tijm, zout en peper toe en roer goed door.
4. Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
5. Voeg de mayonaise, slagroom en geraspte kaas toe en roer goed door.
6. Verdeel het kipmengsel over 4 ovenbestendige schaaltjes en zet de schaaltjes in de oven. Bak de kipcocktail gedurende 15 minuten.
7. Serveer de kipcocktail met wat extra geraspte kaas en wat verse kruiden.
Eet smakelijk!