Kipbestilla is een heerlijk Mexicaans gerecht dat gemakkelijk te maken is. Het is een gevulde tortilla met kip, kaas en andere ingrediënten. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond of een gezellige avond met vrienden. Hieronder volgt het recept voor kipbestilla.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel koriander
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 1 blikje tomatenpuree
– 8 tortilla’s
– 200 gram geraspte kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg de kip toe en bak deze totdat deze gaar is.
4. Voeg de komijn, paprikapoeder, chilipoeder, koriander, zout en peper toe en roer goed door.
5. Voeg de tomatenpuree toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
6. Verdeel het kipmengsel over de tortilla’s en bestrooi met de geraspte kaas.
7. Rol de tortilla’s op en leg ze in een ovenschaal.
8. Bak de kipbestilla’s in de oven gedurende 15 minuten.
9. Serveer de kipbestilla’s met guacamole, salsa of crème fraîche.
Eet smakelijk!