Kip stroganoff is een heerlijk en smakelijk gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een klassieker uit de Russische keuken die bestaat uit kip, champignons en een romige saus. Het is een gerecht dat je met weinig ingrediënten en in een korte tijd kunt bereiden. Hieronder volgt het recept voor kip stroganoff.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet
– 2 uien
– 2 teentjes knoflook
– 250 gram champignons
– 2 eetlepels bloem
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 eetlepel paprikapoeder
– 1 eetlepel Worcestersaus
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel kappertjes
– 250 ml kippenbouillon
– 250 ml slagroom
– 2 eetlepels boter
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met zout en peper.
3. Verhit de boter en olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipfilet aan beide kanten goudbruin.
4. Voeg de ui en knoflook toe en bak nog een paar minuten mee.
5. Voeg de champignons toe en bak nog een paar minuten mee.
6. Voeg de bloem, tomatenpuree, paprikapoeder, Worcestersaus, mosterd en kappertjes toe en roer goed door.
7. Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
8. Voeg de slagroom toe en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken.
9. Breng op smaak met zout en peper.
10. Verdeel het geheel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven.
11. Bak de kip stroganoff in 20 minuten gaar.
12. Serveer de kip stroganoff met rijst of aardappelpuree.