Kip Siam is een heerlijke Thaise gerecht dat gemakkelijk thuis te maken is. Het is een combinatie van kip, groenten, kruiden en sauzen die samen een smaakvolle maaltijd vormen. De kip wordt gekookt in een saus van kokosmelk, rode currypasta, knoflook, gember, limoensap en suiker. De groenten worden gebakken in olie en gekruid met koriander, kurkuma, komijn en chilipepers. De saus wordt geserveerd met rijst of noodles. Dit recept is een eenvoudige manier om deze heerlijke maaltijd thuis te maken.
Ingrediënten:
– 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 2 eetlepels rode currypasta
– 1 kopje kokosmelk
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel gember, fijngehakt
– 2 eetlepels limoensap
– 1 eetlepel suiker
– 1 theelepel korianderpoeder
– 1 theelepel kurkumapoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel chilipepers, fijngehakt
– 1 kopje gesneden groenten (bijvoorbeeld paprika, ui, wortel, champignons, etc.)
– 2 kopjes rijst of noodles
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze aan beide kanten goudbruin.
2. Voeg de knoflook, gember, rode currypasta, limoensap, suiker, korianderpoeder, kurkumapoeder, komijnpoeder en chilipepers toe en roer goed.
3. Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
4. Voeg de groenten toe en laat het geheel nog 5 minuten koken.
5. Kook de rijst of noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Serveer de kip siam met de rijst of noodles.