Kievitsbonen zijn een heerlijke, veelzijdige groente die een geweldige aanvulling is op veel gerechten. In dit recept worden kievitsbonen gebruikt om een smaakvolle, gezonde maaltijd te maken. De bonen worden gekookt met knoflook, ui, paprika, tomaten en kruiden, waardoor een heerlijke smaak ontstaat. Serveer de kievitsbonen met rijst of aardappelen voor een volledige maaltijd. Geniet ervan!
Ingrediënten:
– 500 gram kievitsbonen
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 1 ui, gesnipperd
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel koriander
– 1 theelepel zout
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui, knoflook, paprika, tomaten en kruiden toe en bak alles ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de kievitsbonen toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg vervolgens genoeg water toe om de bonen te bedekken en breng het geheel aan de kook.
5. Laat de bonen ongeveer 20 minuten koken, of totdat ze gaar zijn.
6. Breng op smaak met zout en serveer met rijst of aardappelen.