Kervelsoep is een heerlijke, verfrissende soep die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een heerlijke combinatie van groenten, kruiden en een lekkere bouillon. Deze soep is een geweldige manier om je dag te beginnen of om je maaltijd af te sluiten. Hieronder volgt een recept voor een heerlijke kervelsoep.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 wortels, in blokjes gesneden
– 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
– 2 aardappelen, in blokjes gesneden
– 2 laurierblaadjes
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel kervel
– 1 liter kippenbouillon
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels room
– 2 eetlepels peterselie, fijngesneden
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui, knoflook, wortels, selderij, aardappelen, laurierblaadjes, tijm en kervel toe. Roerbak de groenten op middelhoog vuur gedurende 5 minuten.
2. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 10 minuten koken.
3. Voeg zout en peper naar smaak toe.
4. Pureer de soep met een staafmixer.
5. Voeg de room toe en roer goed door.
6. Verwarm de soep nog een paar minuten.
7. Serveer de soep met wat peterselie erover.
Eet smakelijk!