Kerstkoekjes zijn een leuke en lekkere manier om de feestdagen te vieren. Deze heerlijke koekjes zijn eenvoudig te maken en zullen zeker een hit zijn bij je gasten. Hieronder volgt een recept voor kerstkoekjes dat je zeker zal smaken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje boter, op kamertemperatuur
– 1/2 kopje suiker
– 1 ei
– 1 theelepel vanille-extract
– 1/2 kopje gesneden amandelen
– 1/2 kopje gesneden walnoten
– 1/2 kopje gesneden pecannoten
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
3. In een andere kom, klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot het goed gemengd is.
4. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en meng tot een deeg.
5. Voeg de amandelen, walnoten en pecannoten toe en meng tot alles goed gemengd is.
6. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dikte van ongeveer 1 cm.
7. Steek met een koekjesvormpje koekjes uit het deeg.
8. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
9. Bak de koekjes in de oven gedurende 10-12 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
10. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
11. Serveer de koekjes met een kopje warme chocolademelk of thee.
Geniet van je heerlijke kerstkoekjes!