Karni stoba is een heerlijke Curaçaose maaltijd die bestaat uit kip, aardappelen, uien en kruiden. Het is een eenvoudig gerecht dat je in een paar stappen kunt bereiden. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te maken is. Hieronder volgt het recept voor karni stoba.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 aardappelen, in blokjes
– 2 eetlepels kurkuma
– 2 eetlepels kerriepoeder
– 2 eetlepels komijnpoeder
– 2 eetlepels paprikapoeder
– 2 eetlepels zout
– 2 eetlepels peper
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets in een ovenschaal en bestrooi met de kruiden.
3. Voeg de uien, knoflook, aardappelen, olijfolie en peper toe en meng alles goed.
4. Zet de ovenschaal in de oven en bak de kip en groenten in ongeveer 25 minuten gaar.
5. Serveer de karni stoba met rijst of brood.
Eet smakelijk!