Kabeljauw is een heerlijke vis die veel voedingsstoffen bevat. Het is een goede bron van eiwitten, vitamine B12, selenium en omega-3-vetzuren. Het is ook een goede keuze als je gezond wilt eten. In dit recept maken we een gezonde kabeljauw met een lekkere combinatie van groenten en kruiden. Het is een eenvoudig en gezond gerecht dat je in een mum van tijd op tafel hebt.
Ingrediënten:
– 2 kabeljauwfilets
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 courgette, in plakjes
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel oregano
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en bestrooi met zout en peper.
3. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook.
4. Voeg de paprika, courgette, komijnpoeder, paprikapoeder en oregano toe en bak nog een paar minuten.
5. Verdeel het groentemengsel over de kabeljauwfilets en zet de ovenschaal in de oven.
6. Bak de kabeljauw in ongeveer 15 minuten gaar.
7. Serveer de kabeljauw met een salade of groenten naar keuze.
Eet smakelijk!