Jumbo is een heerlijk gerecht dat je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een combinatie van verschillende ingrediënten, waaronder rijst, bonen, groenten en kruiden. Het is een gerecht dat veel smaak heeft en dat je op verschillende manieren kunt bereiden. In dit recept laten we je zien hoe je een heerlijke jumbo kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes rijst
– 1 kopje gedroogde bonen
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 groene paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel chilipoeder
– 1 theelepel zout
– Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de paprika’s, tomatenblokjes, komijnpoeder, paprikapoeder, kurkuma, chilipoeder en zout toe. Roer alles goed door elkaar en bak het nog een paar minuten.
4. Voeg de bonen en de rijst toe en roer alles goed door elkaar. Laat het geheel nog een paar minuten bakken.
5. Serveer de jumbo met wat extra olijfolie en wat verse kruiden.
Eet smakelijk!