Jackfruit curry is een heerlijke, smaakvolle Indiase curry die gemaakt wordt met jackfruit, een tropisch fruit dat veel voorkomt in Zuid-Azië. Deze curry is een heerlijke combinatie van zoete, pittige en zoute smaken. Het is een geweldige manier om jackfruit te gebruiken en een heerlijke maaltijd te maken. Hieronder volgt het recept voor jackfruit curry.
Ingrediënten:
– 2 blikken jackfruit, uitgelekt
– 2 uien, gehakt
– 2 tomaten, gehakt
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel garam masala
– 1 theelepel chili poeder
– 1 theelepel zout
– 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui toe en bak deze gedurende 5 minuten.
3. Voeg de knoflook, tomaten, kurkuma, komijn, garam masala, chili poeder en zout toe en bak nog eens 5 minuten.
4. Voeg de jackfruit toe en bak nog eens 5 minuten.
5. Voeg een kopje water toe en laat de curry 10 minuten zachtjes koken.
6. Breng de curry op smaak met zout en peper.
7. Serveer de jackfruit curry met rijst of naanbrood.