Italiaanse salade is een heerlijke, frisse salade die perfect is als lunch of als bijgerecht. Deze salade is gemaakt met een mix van verse groenten, kruiden en een heerlijke Italiaanse dressing. Het is een eenvoudig recept dat je in een paar minuten klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gemengde sla
– 1 komkommer, in plakjes gesneden
– 1 rode paprika, in plakjes gesneden
– 1/2 kopje kleine cherrytomaten, gehalveerd
– 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
– 1/4 kopje gesneden kalamata olijven
– 1/4 kopje gesneden rode ui
Italiaanse dressing:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 eetlepel balsamicoazijn
– 1 theelepel Dijon mosterd
– 1 theelepel honing
– 1/2 theelepel knoflookpoeder
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Meng alle ingrediënten voor de salade in een grote kom.
2. Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kleine kom.
3. Giet de dressing over de salade en meng goed.
4. Serveer de salade direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.