Irish Stew Guinness is een traditionele Ierse stoofschotel die al eeuwenlang wordt bereid. Het is een heerlijke, smakelijke maaltijd die gemakkelijk te maken is. Deze versie van Irish Stew Guinness is een eenvoudige maar smaakvolle variant die je in een handomdraai kunt bereiden.
Ingrediënten:
– 500 gram runderlappen
– 2 uien, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 wortels, in blokjes
– 2 aardappelen, in blokjes
– 2 laurierblaadjes
– 2 takjes rozemarijn
– 500 ml Guinness
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 2 eetlepels Worcestershire saus
– 2 eetlepels bloem
– Olijfolie
– Zout en peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Verhit een scheut olijfolie in een grote ovenschaal en bak hierin de runderlappen aan beide kanten goudbruin.
3. Voeg de ui, knoflook, wortel, aardappel, laurierblaadjes en rozemarijn toe en bak alles nog een paar minuten mee.
4. Voeg de Guinness, tomatenpuree, Worcestershire saus en bloem toe en roer alles goed door elkaar.
5. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
6. Zet de ovenschaal in de oven en laat de Irish Stew Guinness in ongeveer 1,5 uur gaar stoven.
7. Serveer de Irish Stew Guinness met wat extra laurierblaadjes en rozemarijn als garnering.