Houtduif is een heerlijk gerecht dat al eeuwenlang wordt bereid in veel delen van de wereld. Het is een eenvoudig gerecht dat bestaat uit een kip of kalkoen die wordt gekookt in een saus van wijn, kruiden en groenten. Het resultaat is een heerlijke, smaakvolle maaltijd die perfect is voor een speciale gelegenheid. Hieronder volgt een recept voor houtduif.
Ingrediënten:
– 1 kip of kalkoen
– 1 kopje witte wijn
– 1 ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 wortels, in plakjes
– 1 stengel bleekselderij, in plakjes
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel rozemarijn
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Plaats de kip of kalkoen in een ovenschaal.
3. Giet de witte wijn over de kip of kalkoen.
4. Voeg de ui, knoflook, wortels, bleekselderij, tijm, rozemarijn, oregano, paprikapoeder, zout en peper toe.
5. Roer alles goed door elkaar.
6. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.
7. Bak de kip of kalkoen in de oven gedurende 1 uur.
8. Verwijder de aluminiumfolie en bak nog eens 15 minuten.
9. Serveer de houtduif met aardappelpuree of rijst.