Hak linzen is een heerlijke, gezonde maaltijd die je in een handomdraai kunt maken. Het is een veelzijdige maaltijd die je kunt variëren met verschillende ingrediënten. In dit recept gebruiken we kikkererwten, uien, knoflook, paprika, tomaten en kruiden om een smaakvolle maaltijd te maken. Deze maaltijd is een geweldige optie als je op zoek bent naar een gezonde, snelle maaltijd.
Ingrediënten:
– 500 gram gekookte linzen
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 1 theelepel komijn
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– Olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en voeg de uien toe. Bak de uien op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
3. Voeg de knoflook toe en bak nog een paar minuten mee.
4. Voeg de paprika, tomaten, komijn, kurkuma en paprikapoeder toe en bak nog een paar minuten mee.
5. Voeg de linzen toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
6. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak de hak linzen in ongeveer 20 minuten gaar.
7. Serveer de hak linzen met wat extra olijfolie en wat verse kruiden. Eet smakelijk!