Groentespread is een heerlijke manier om je maaltijd een gezonde boost te geven. Het is een verscheidenheid aan groenten die samen worden gemengd met een basis van yoghurt of kwark. Deze spread is een geweldige manier om je maaltijd te verrijken met veel voedingsstoffen. Hieronder volgt een recept voor een heerlijke groentespread.
Ingrediënten:
– 1 kopje gesneden wortel
– 1 kopje gesneden broccoli
– 1 kopje gesneden bloemkool
– 1 kopje gesneden courgette
– 1 kopje yoghurt of kwark
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 eetlepel citroensap
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de wortel, broccoli, bloemkool en courgette op een bakplaat en besprenkel met olijfolie. Rooster de groenten in de oven gedurende 15-20 minuten.
3. Haal de groenten uit de oven en laat afkoelen.
4. Doe de geroosterde groenten in een blender of keukenmachine en voeg de yoghurt of kwark, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper toe.
5. Mix alles tot een gladde spread.
6. Serveer de spread met crackers of op een boterham.