Lasagne is een heerlijk Italiaans gerecht dat je op veel verschillende manieren kunt bereiden. Deze groente lasagne is een gezonde en smakelijke optie die je helemaal naar je eigen smaak kunt aanpassen. Het is een heerlijk gerecht dat je met je hele gezin kunt delen.
Ingrediënten:
– 500 gram lasagnebladen
– 500 gram gehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 blik tomatenpuree
– 1 courgette, in plakjes
– 1 aubergine, in plakjes
– 1 rode paprika, in blokjes
– 1 blik maïs
– 1 blik kidneybonen
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 1 theelepel tijm
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel zout
– 1 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 100 gram geraspte kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook.
3. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.
4. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, courgette, aubergine, paprika, maïs, kidneybonen, oregano, basilicum, tijm, paprikapoeder, zout en peper toe en roer alles goed door.
5. Laat het geheel 10 minuten zachtjes koken.
6. Vet een ovenschaal in en leg hierin een laag lasagnebladen.
7. Voeg hierop een laag van het gehaktmengsel en bestrooi dit met geraspte kaas.
8. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn.
9. Bestrooi de bovenste laag met geraspte kaas.
10. Bak de lasagne in de oven gedurende 30 minuten.
11. Serveer de lasagne met een frisse salade.
Eet smakelijk!