Gnocchi jumbo is een heerlijke Italiaanse maaltijd die je gemakkelijk thuis kunt maken. Het is een lekkere combinatie van gnocchi, groenten en kaas. Deze maaltijd is eenvoudig te bereiden en heeft een heerlijke smaak. In dit recept leer je hoe je gnocchi jumbo kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram gnocchi
– 2 uien, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 2 rode paprika’s, in blokjes
– 2 courgettes, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 200 gram geraspte kaas
– 2 eetlepels verse basilicum, fijngesneden
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook.
4. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze 5 minuten mee.
5. Voeg de gekookte gnocchi toe en roer alles goed door elkaar.
6. Breng op smaak met zout en peper.
7. Verdeel het gnocchi-mengsel over een ovenschaal en strooi hier de geraspte kaas over.
8. Bak de gnocchi jumbo in de oven gedurende 15 minuten.
9. Garneer de gnocchi jumbo met de fijngesneden basilicum.
10. Serveer de gnocchi jumbo direct.
Eet smakelijk!