Noedels zijn een heerlijk en gezond alternatief voor pasta. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen worden gecombineerd met allerlei verschillende ingrediënten. In dit recept maken we gezonde noedels met een mix van groenten, kip en een heerlijke saus. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond.
Ingrediënten:
– 200 gram noedels
– 1 kipfilet, in blokjes
– 1 ui, gesnipperd
– 1 paprika, in blokjes
– 1 courgette, in plakjes
– 2 teentjes knoflook, geperst
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel honing
– 1 eetlepel gember, geraspt
– 1 eetlepel chili flakes
– 1 eetlepel sesamzaadjes
Bereidingswijze:
1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, paprika en kip toe. Bak de ingrediënten ongeveer 5 minuten.
3. Voeg de courgette, sojasaus, sesamolie, honing, gember, chili flakes en sesamzaadjes toe. Roerbak alles nog eens 5 minuten.
4. Voeg de gekookte noedels toe en roerbak alles nog eens 5 minuten.
5. Serveer de noedels met de groenten en kip. Eet smakelijk!