Gezond gehakt is een heerlijke maaltijd die je gemakkelijk kunt maken. Het is een goede bron van eiwitten en vezels en het is ook een goede manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Met dit recept kun je een gezond en smakelijk gehakt maken dat je hele gezin zal waarderen.
Ingrediënten:
– 500 gram gehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 wortel, geraspt
– 1 paprika, in blokjes
– 1 blik tomatenblokjes
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel peper
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 2 eetlepels water
– 2 eetlepels geraspte kaas
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui, knoflook, wortel en paprika toe. Bak de groenten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
3. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt tot het gaar is.
4. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, oregano, basilicum, zout en peper toe en roer goed door.
5. Voeg de tomatenpuree, water en geraspte kaas toe en roer goed door.
6. Breng het gehakt aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
7. Verdeel het gehakt over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak het gehakt ongeveer 20 minuten.
8. Serveer het gehakt met rijst of aardappelen en een salade.