Gezond en makkelijk eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met deze simpele maaltijd kun je in een mum van tijd een gezonde maaltijd op tafel zetten. Dit recept is een combinatie van koolhydraten, eiwitten en vezels, waardoor het een perfecte maaltijd is voor een gezonde levensstijl.
Ingrediënten:
– 2 kopjes gekookte quinoa
– 1 kopje gesneden wortelen
– 1 kopje gesneden broccoli
– 1 kopje gesneden paprika
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel komijnpoeder
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Meng de quinoa, wortelen, broccoli, paprika, olijfolie, citroensap, knoflookpoeder, komijnpoeder, zout en peper in een grote kom.
3. Verdeel het mengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven.
4. Bak de quinoa-groenten gedurende 25-30 minuten, of totdat de groenten gaar zijn.
5. Serveer de quinoa-groenten warm met een salade of een andere gezonde bijgerecht.
Eet smakelijk!