Bananenbrood is een heerlijk en gezond alternatief voor gewoon brood. Het is een lekker en voedzaam ontbijt of tussendoortje. Met dit recept kun je een gezond bananenbrood maken dat heerlijk smaakt.
Ingrediënten:
– 3 grote, rijpe bananen
– 2 eieren
– 1/2 kopje volkorenmeel
– 1/2 kopje havermout
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel kaneel
– 1/4 kopje noten naar keuze
– 1/4 kopje rozijnen
– Optioneel: 1 eetlepel honing
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Prak de bananen met een vork in een kom.
3. Voeg de eieren toe en mix het geheel goed.
4. Voeg de volkorenmeel, havermout, bakpoeder en kaneel toe en mix het geheel goed.
5. Voeg de noten en rozijnen toe en mix het geheel goed.
6. Voeg eventueel de honing toe en mix het geheel goed.
7. Vet een cakevorm in en giet het bananenbroodbeslag erin.
8. Bak het bananenbrood in de oven gedurende 30-35 minuten.
9. Laat het bananenbrood afkoelen en geniet ervan!