Gevulde courgette met gehakt is een heerlijk en gezond gerecht dat je gemakkelijk kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een avondmaaltijd of een lunch. Het is een lekker en gezond alternatief voor een traditionele maaltijd met gehakt. De courgette is gevuld met gehakt, ui, knoflook, paprika, tomaten en kruiden. Het is een heerlijk gerecht dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Hieronder volgt het recept voor gevulde courgette met gehakt.
Ingrediënten:
– 2 courgettes
– 500 gram gehakt
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 rode paprika, in blokjes
– 2 tomaten, in blokjes
– 1 eetlepel oregano
– 1 eetlepel basilicum
– 1 eetlepel paprikapoeder
– Olijfolie
– Zout en peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Halveer de courgettes in de lengte en hol ze uit met een lepel. Leg de courgettes op een bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Bak de courgettes in de oven gedurende 15 minuten.
3. Verwarm een koekenpan met olijfolie en fruit de ui en knoflook aan. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul.
4. Voeg de paprika, tomaten, oregano, basilicum en paprikapoeder toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel het gehaktmengsel over de courgettes en bak de courgettes nog eens 15 minuten in de oven.
6. Serveer de gevulde courgettes met wat extra oregano en basilicum. Eet smakelijk!