Gekookte wortelen zijn een heerlijke en gezonde manier om wortelen te bereiden. Ze zijn makkelijk te maken en kunnen worden geserveerd als een bijgerecht of als een hoofdgerecht. In dit recept worden de wortelen gekookt in een kruidige bouillon, waardoor ze een heerlijke smaak krijgen. Dit recept is een geweldige manier om de smaak van wortelen te versterken en is een perfecte aanvulling op elke maaltijd.
Ingrediënten:
– 500 gram wortelen, geschild en in plakjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngesneden
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel kurkuma
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 2 koppen kippenbouillon
– 1/4 kopje verse koriander, fijngesneden
Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht is.
2. Voeg de komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed.
3. Voeg de wortelen toe en bak nog een paar minuten.
4. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook.
5. Laat de wortelen op laag vuur garen tot ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
6. Voeg de koriander toe en roer goed.
7. Serveer de gekookte wortelen warm.