Gehakt courgette is een heerlijk en gezond gerecht dat je in een handomdraai kunt maken. Het is een perfecte maaltijd voor een drukke weekavond, omdat het zo snel en gemakkelijk te bereiden is. Het is een heerlijke combinatie van gehakt, courgette, ui, knoflook, tomaten en kruiden. Hieronder volgt het recept voor gehakt courgette.
Ingrediënten:
– 500 gram gehakt
– 2 courgettes, in blokjes gesneden
– 1 ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 tomaten, in blokjes gesneden
– 1 theelepel oregano
– 1 theelepel basilicum
– 1 theelepel paprikapoeder
– Olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
3. Voeg het gehakt toe en bak het tot het gaar is.
4. Voeg de courgette, tomaten, oregano, basilicum en paprikapoeder toe en bak alles nog een paar minuten.
5. Breng op smaak met zout en peper.
6. Verdeel het gehaktmengsel over een ovenschaal en zet de schaal in de oven. Bak het gerecht in ongeveer 20 minuten gaar.
7. Serveer de gehakt courgette met wat rijst of aardappelen.