Garam Masala is een kruidenmengsel uit India dat wordt gebruikt om gerechten een heerlijke smaak te geven. Het is een combinatie van verschillende kruiden, waaronder komijn, koriander, kardemom, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en chilipeper. Het is een veelgebruikte kruidenmix in India en wordt vaak gebruikt om gerechten een heerlijke smaak te geven. In dit recept zal ik laten zien hoe je een heerlijke garam masala kunt maken.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels komijnzaad
– 2 eetlepels korianderzaad
– 1 eetlepel kardemomzaad
– 1 eetlepel kaneelstokjes
– 1 theelepel nootmuskaat
– 1 theelepel kruidnagel
– 1 theelepel gemberpoeder
– 1 theelepel chilipeper
Bereidingswijze:
1. Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de komijnzaadjes, korianderzaadjes, kardemomzaadjes, kaneelstokjes, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder en chilipeper toe aan de pan. Rooster de kruiden gedurende 2-3 minuten, of totdat ze lichtbruin zijn.
3. Haal de kruiden uit de pan en laat ze afkoelen.
4. Doe de kruiden in een koffiemolen of keukenmachine en maal ze tot een fijn poeder.
5. Garam masala is nu klaar om te gebruiken. Voeg het toe aan je favoriete gerechten om een heerlijke smaak toe te voegen.