Frittata is een Italiaans gerecht dat bestaat uit een omelet met verschillende ingrediënten. Het is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat je kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. In dit recept maken we een frittata met tomaat, ui, paprika en kaas.
Ingrediënten:
– 4 eieren
– 2 tomaten, in plakjes gesneden
– 1 ui, in dunne ringen gesneden
– 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels geraspte kaas
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de ui en paprika toe en bak ze 2-3 minuten.
4. Voeg de tomaten toe en bak nog eens 2-3 minuten.
5. Klop de eieren in een kom en voeg zout en peper naar smaak toe.
6. Giet de eieren over de groenten in de koekenpan en bak het geheel 5-7 minuten.
7. Bestrooi de geraspte kaas over de frittata en zet de koekenpan in de oven.
8. Bak de frittata nog 10-15 minuten totdat de bovenkant goudbruin is.
9. Serveer de frittata warm.