Friese dumkes zijn een heerlijk, traditioneel Fries gerecht. Ze zijn gemaakt van aardappelen, uien, spek en kruiden en worden gebakken in de oven. Ze zijn heerlijk als bijgerecht of als snack. In dit recept leer je hoe je deze heerlijke dumkes kunt maken.
Ingrediënten:
– 500 gram aardappelen
– 1 ui
– 100 gram gerookt spek
– 1 eetlepel kruiden (bijvoorbeeld: tijm, oregano, paprikapoeder, zout en peper)
– Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
3. Snipper de ui.
4. Bak het spek in een koekenpan.
5. Voeg de aardappelblokjes, ui en kruiden toe aan het spek en bak het geheel nog een paar minuten.
6. Voeg wat olijfolie toe aan een ovenschaal en verdeel het aardappelmengsel erover.
7. Bak de friese dumkes in de oven gedurende 25-30 minuten.
8. Serveer de friese dumkes warm.