Fettuccine met kip en spinazie is een heerlijke maaltijd die je in een mum van tijd op tafel hebt staan. Het is een gezonde maaltijd die je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak. Met deze simpele ingrediënten kun je een heerlijke maaltijd maken die je hele gezin zal smaken.
Ingrediënten:
– 250 gram fettuccine
– 2 kipfilets, in blokjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 ui, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– 200 gram spinazie
– 2 eetlepels tomatenpuree
– 1 eetlepel oregano
– 1 eetlepel basilicum
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze:
1. Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en voeg de ui en knoflook toe. Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de kip toe en bak deze totdat deze gaar is.
4. Voeg de spinazie toe en bak deze totdat deze geslonken is.
5. Voeg de tomatenpuree, oregano, basilicum, zout en peper toe en roer alles goed door elkaar.
6. Voeg de gekookte fettuccine toe en roer alles goed door elkaar.
7. Verdeel de fettuccine over 4 borden en garneer met de geraspte Parmezaanse kaas.
Eet smakelijk!