Engelse muffins zijn een heerlijk en eenvoudig te maken gebak dat een lekkere snack of ontbijt is. Deze muffins zijn luchtig, licht en heerlijk zoet. Met deze recept kun je 12 heerlijke Engelse muffins maken.
Ingrediënten:
– 2 kopjes bloem
– 2 theelepels bakpoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/2 kopje suiker
– 1/2 kopje boter, gesmolten
– 2 eieren
– 1/2 kopje melk
– 1 theelepel vanille extract
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
2. Meng de bloem, bakpoeder, zout en suiker in een grote kom.
3. Voeg de gesmolten boter, eieren, melk en vanille extract toe en meng tot een glad beslag.
4. Vet een muffinvorm in met boter of bakspray.
5. Verdeel het beslag over de 12 muffinvormen.
6. Bak de muffins gedurende 20-25 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
7. Laat de muffins afkoelen voordat je ze serveert.