Eiwitrijk eten is een belangrijk onderdeel van een gezond dieet. Het helpt je spieren te herstellen en te groeien, en het helpt je energie te behouden. In dit recept maken we een eiwitrijke maaltijd met kip, groenten en een lekkere saus. Het is een gezonde, smakelijke maaltijd die je in een mum van tijd klaar hebt.
Ingrediënten:
– 2 kipfilets
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
– 1/2 kopje gesneden paprika
– 1/2 kopje gesneden ui
– 1/2 kopje gesneden champignons
– 1/4 kopje olijven
– 1/4 kopje tomatenblokjes
– 1/4 kopje kappertjes
Saus:
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels citroensap
– 1 eetlepel mosterd
– 1 eetlepel honing
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
– 1/4 theelepel zout
– 1/4 theelepel peper
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets op een bakplaat en bestrijk ze met de olijfolie. Bestrooi ze met knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
3. Bak de kip in de oven gedurende 20 minuten.
4. Verwarm intussen een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de paprika, ui, champignons, olijven, tomatenblokjes en kappertjes toe. Bak de groenten gedurende 5 minuten.
5. Maak intussen de saus door alle ingrediënten in een kom te mengen.
6. Serveer de kip met de groenten en de saus.